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▶干辣椒(jiao)，家(jia)庭常(chang)備(bei)調味料

   干辣椒，家(jia)庭常備調味料，使用的(de)(de)品種(zhong)非常多(duo)，常見的(de)(de)小(xiao)米椒(jiao)、新一代紅椒(jiao)、線椒(jiao)等，市面(mian)上(shang)的(de)(de)干(gan)(gan)辣椒(jiao)品質參差不齊，大家(jia)在購買時要(yao)注意辨別，千萬不要(yao)買到被硫磺(huang)熏過的(de)(de)干(gan)(gan)辣椒(jiao)，這樣的(de)(de)干(gan)(gan)辣椒(jiao)如何(he)長期(qi)食用的(de)(de)話，對身體健康(kang)是不利(li)的(de)(de)。

   那么硫磺熏過的(de)(de)辣椒該如(ru)何分辨(bian)呢？在購(gou)買的(de)(de)時候我們要牢記(ji)“1看2搓3聞(wen)”，記(ji)住“3不買”，輕松避開有問題的(de)(de)“硫磺辣 椒”，下面就一(yi)起來(lai)看看詳細方法(fa)吧！

▶1看2搓3聞”

   1、看色澤

   很(hen)多人在買辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)的時(shi)候(hou)會喜歡挑選色澤(ze)鮮亮的，認為(wei)顏值(zhi)越高的辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)品質越好，其實這是一(yi)個誤區。正常情(qing)況下，自然曬(shai)干的辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)一(yi)般呈現為(wei)暗紅(hong)色或者是紅(hong)褐色，而(er)不會發亮。如果你(ni)遇到(dao)的辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)色澤(ze)特(te)別艷(yan)麗，而(er)且顏色發黃(huang)，那(nei)么就要警惕是有問題(ti)的“硫磺辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)”了。

   2、用手搓

   在購買辣椒的時候，我們可以拿幾個干辣椒，放到手里(li)，雙手揉搓幾下，當然為(wei)(wei)了方便觀察，我們也可以(yi)隨身帶些紙(zhi)巾(jin)，用紙(zhi)巾(jin)在(zai)干辣椒(jiao)的(de)(de)表面擦(ca)拭幾下，如(ru)果明顯有掉(diao)色現象并且(qie)為(wei)(wei)黃色的(de)(de)，那么十有八九是被(bei)熏(xun)過的(de)(de)，不要買。而(er)正常的(de)(de)干辣椒(jiao)是不會掉(diao)色的(de)(de)。

   3、聞一聞

   買干辣(la)椒(jiao)(jiao)時，我們(men)少不了一(yi)個步(bu)驟，那(nei)就是(shi)(shi)抓起(qi)一(yi)些來，放到鼻(bi)子下邊聞一(yi)聞，如果是(shi)(shi)正常的(de)干辣(la)椒(jiao)(jiao)，那(nei)么聞起(qi)來有(you)著明(ming)顯的(de)辣(la)椒(jiao)(jiao)的(de)香味，但(dan)是(shi)(shi)不刺鼻(bi)，除非你對辣(la)椒(jiao)(jiao)過敏。但(dan)是(shi)(shi)如果是(shi)(shi)被硫(liu)磺熏(xun)過的(de)辣(la)椒(jiao)(jiao)，聞起(qi)來會有(you)明(ming)顯的(de)刺鼻(bi)氣味。

   綜上所述(shu)，買(mai)辣(la)椒時，遇到以下3種辣(la)椒不要購買(mai)，都是硫(liu)磺熏過的“毒辣(la)椒”：

   1、看起來(lai)色澤非常艷麗(li)，鮮亮，而(er)且顏色發黃的辣椒；

   2、用(yong)手搓或者是用(yong)紙巾擦拭(shi)會明顯(xian)掉色，并(bing)且色澤發黃的；

   3、聞起(qi)來散發著明(ming)顯的刺(ci)鼻(bi)氣味(wei)的辣椒。

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