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▶辣椒素(su) 辣椒的主要活性(xing)成份之一

   辣(la)椒(jiao)，對(dui)吃(chi)辣(la)的人(ren)來(lai)說，是(shi)每(mei)天無(wu)辣(la)不歡，對(dui)不吃(chi)辣(la)的人(ren)來(lai)說，嘗(chang)一點都會嫌棄。辣(la)椒(jiao)為什么(me)會辣(la)，其主要成(cheng)分之一是(shi)辣(la)椒(jiao)素(su)(su)，辣(la)椒(jiao)素(su)(su)有(you)助(zhu)于辣(la)椒(jiao)植株抵(di)御哺乳動物和病(bing)原體對(dui)其果實及(ji)種子的危害。近年來(lai)，辣(la)椒(jiao)素(su)(su)在食品工業(ye)、醫療(liao)行業(ye)都有(you)廣(guang)泛(fan)的應(ying)用。

▶吃辣(la)的好(hao)處(chu)

   1.鎮痛作用
    辣椒素受體（VR1）通道主要分布于傷害性神經元（如背跟神經元），用于感受傷害刺激，并引起痛覺。
    辣椒(jiao)素受體（VR1）成為鎮(zhen)痛(tong)(tong)(tong)(tong)藥物的(de)開發靶點之(zhi)一(yi)，小(xiao)分子TR- PV1拮(jie)抗劑對治療慢性炎癥性疼(teng)痛(tong)(tong)(tong)(tong)和(he)偏頭痛(tong)(tong)(tong)(tong)等具有(you)良好的(de)應(ying)用(yong)前景。臨床(chuang)研(yan)究中，8%濃度的(de)辣椒(jiao)素貼片能夠顯著緩解(jie)糖尿病(bing)患者的(de)疼(teng)痛(tong)(tong)(tong)(tong)和(he)改善睡眠質量。

    2.抗腫瘤活性
    辣椒素通(tong)過(guo)多種(zhong)機制調節癌(ai)癥相關基因的(de)表達，在多種(zhong)惡性腫(zhong)瘤細胞系以及動物模型上都顯示(shi)了較強的(de)抗腫(zhong)瘤活性。

還有研究發現，辣(la)椒素的(de)抗(kang)腫瘤活性可能具(ju)有選(xuan)擇性，即在不損害正常細胞的(de)情(qing)況下誘導(dao)惡(e)性細胞凋亡，能成(cheng)為一種(zhong)頗具(ju)前(qian)景(jing)的(de)抗(kang)腫瘤藥物。

    3.減脂
    辣(la)椒素(su)能增強(qiang)人(ren)體(ti)代(dai)謝和能量消(xiao)耗，對于降低體(ti)脂(zhi)有潛在的好(hao)處。

    4.減少鹽的攝入
    辣味因沒(mei)有(you)味覺(jue)細胞受體，是通過感(gan)覺(jue)神經末梢傳遞(di)信號，低劑量(liang)的辣椒(jiao)素不會對舌頭產生燒灼感(gan)，但能增加健康(kang)人鹽味覺(jue)敏感(gan)度，提(ti)高老年人對鹽味的感(gan)知，從而(er)降低用鹽量(liang)，可能有(you)助于高血壓人群控制血壓。

    此外，辣椒(jiao)中還富含維生素(su)C、辣椒(jiao)紅素(su)等其(qi)他(ta)成(cheng)分(fen)，都(dou)是對身體(ti)有益的物質。

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