眾所周知，湖南人和四川人愛吃辣，但是，不是所有人都知道，辣椒界也分為三六九等，辣椒，以生長在南方為貴，又以野山椒中含有豐富的辣椒素因此口感濃烈為尊，因而，我們可以毫不夸張地說，野山椒是辣椒界的寵兒。

野山椒，如其名字一般，味道里有著狂野的一部分，辣的很純正，這也是湖南當(dāng)?shù)厝税阉�納入家常菜的原因。野山椒在湖南是個配角，只能搭配各種其他的菜品，但是卻有著舉足輕重的地位，非它不可，只有它，才可以給人們帶來與眾不同的口感，以其深沉的辣味沖擊著人們的味蕾。

所謂靠山吃山，靠水吃水，位于湖南的“匡老五辣業(yè)” （ http://neatstats.com/）就開始利用湖南這塊野山椒的風(fēng)水寶地，大規(guī)模地生產(chǎn)野山椒，并利用先進(jìn)的網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳，于是，慢慢地，商人看到了它的潛在價(jià)值，開始涌現(xiàn)出大批的生產(chǎn)零售商；再加工廠商看中了野山椒的高貴的品質(zhì)，開始眾里尋他千百度，與野山椒聯(lián)手打造辣椒二次產(chǎn)品。

因此，我們可以在一個不怎么喜歡辣椒的北方灰塵飛揚(yáng)的小鎮(zhèn)里面找到一個熙熙攘攘極為熱鬧的湘菜館，也可以在一些超市看到一些人拿著袋子采購一些辣椒豆制品或是包裝精致的辣魚干，辣椒似乎越來越成為一些食物的好搭檔，沒有辣椒，不知道這個世界多少人會抓狂。

民以食為天，辣椒界的繁茂發(fā)展其實(shí)從一定程度上反映了國民的幸福指數(shù)在飆升，人們開始更看重于食品的美味，這種趨勢從中央臺的大型節(jié)目《舌尖上的中國》開始就已經(jīng)逐步顯現(xiàn)出來，之所以更專注于美味，是因?yàn)楝F(xiàn)在人們需要考慮的其他因素少了，基本上一般的家庭不愁吃穿用度，娛樂方面花費(fèi)的比重也開始加重，因而涌現(xiàn)出一大批十足的吃貨，有足夠的資金，有足夠的時(shí)間，為了美食義無反顧。這事在現(xiàn)在看來相當(dāng)容易，但是倘若放到十年前，說是為了買南方產(chǎn)的辣椒制品而不惜一切代價(jià)，網(wǎng)購或是托朋友帶，大概會被人們認(rèn)作是極大的浪費(fèi)吧！

社會的發(fā)展如同這熱情似火的野山椒一樣，發(fā)展地火熱，雖然這個社會還是存在著太多太多的不足，會有人吃不飽，喝不足，穿不暖，會有人在感嘆生計(jì)的艱難，但是，我們不能否認(rèn)，這個社會大體是以一種更加有利于人們生活的方式逐步前行，越來越多的人生活的越來越幸福，這一點(diǎn)，從擁擠的湘菜館就可以看出來。