大家都知道豆角的營養(yǎng)價(jià)值極高，它的做法也是各種各樣的，不管是炒還是燉都別有一番風(fēng)味�？墒�，不少的朋友卻不知道干豆角怎么吃？哪種干豆角好？

在了解干豆角怎么吃之前，先來了解一下干豆角的制作方法吧。首先，先要把豆角沖洗幾遍，之后還進(jìn)行浸泡，最后再?zèng)_洗干凈。其次，把鍋內(nèi)放入大量的水，加入鹽燒開，把豆角放入焯個(gè)三五分鐘，什么時(shí)候它的顏色變的很綠了，就可以把它們撈出來浸涼水了。最后，把焯好的豆角掛在有太陽的地方曬干，這樣干豆角就做好了。湖南的匡老五干豆角就是一種口味純正的純綠色食品�？锢衔甯啥菇嵌际亲约悍N植，自然采摘的，它選用的是農(nóng)家天然、無公害的上品豆角，經(jīng)過傳統(tǒng)的晾曬工藝，加工而成的。無論是放肉燉，還是干炒都能保持最原始的口味。

   干豆角的做法有很多種，今天就簡(jiǎn)單介紹一下干豆角蒸肉的做法吧。在燉肉之前要準(zhǔn)備好干豆角100克，新鮮豬肉、辣椒粉、油、鹽、蠔油、雞精。然后進(jìn)入正題。第一步，要把豬肉切成厚厚的小片，用鹽與蠔油均勻的把它抓勻。第二步，把干豆角用涼水稍微的泡一下，之后撈出切成2-3厘米的段。第三步，坐鍋熱油，先把豆角炒香，拌點(diǎn)辣椒粉盛出，之后把碼好的豬肉蓋到干豆角上的，最后一步，就是把碗放入高壓鍋隔水蒸半個(gè)小時(shí)就可以了。也可以在高壓鍋蒸好的干豆角燉肉上撒點(diǎn)雞精。

    最后，匡老五提醒消費(fèi)者做干豆角時(shí)要注意的一些事項(xiàng)。首先，選肉時(shí)，一定要要用鮮肉，五花肉與肥瘦相間的前腿肉相當(dāng)不錯(cuò)。再就是，把干豆角放入碗底，那樣就能更好的入味�？梢愿鶕�(jù)自身的吃辣程度來放辣味，或放蒜蓉。只不過放蒜口味要淡一些而已。

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