對于很多飯店來說，如果某道菜中少了辣椒，再名貴的食材也會少了幾分味道。所以，辣椒成了很多飯店的重要食材，可是不少的辣椒供應商，為了提高辣椒的賣相，卻在辣椒或辣椒面里添加了人工色素，致使辣椒變成了毒辣椒，對人們的身體健康存著著極大的危害。

記者為了弄清事實，故意以辣椒面采購商的身份出現(xiàn)，走訪了幾家辣椒面制作工廠發(fā)現(xiàn)，大多的工廠都會在辣椒面中添加所謂的“色素椒”，他們一直聲稱色素椒，就是一種甜椒，是一種純天然的植物，絕不會給人體帶來傷害。記者還親眼目睹了，他們把普通辣椒面與色素椒面混合在一起，這時候之前略帶黃色的普通辣椒面立刻變的光亮鮮紅。

對于商家所說的不會添加任何工業(yè)元素的話題，記者表示懷疑，于是，記者用手搓了一下辣椒面，手立刻被染紅了，并且用水清洗時，紅色很頑固一下沒有全部洗去，記者深信這些辣椒面還添加了工業(yè)色素。于是，把這一小撮辣椒面帶回檢測時，發(fā)現(xiàn)辣椒面里添加了少量的蘇丹紅。眾所周知，蘇丹紅是一種工業(yè)染料，人體如果吸入過多會造成組織缺氧，引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)受損，甚至還會致癌。

通過以上的介紹，可能大部分消費者都對辣椒面存有戒心了。其實，上面所講的都是個例，并不是所有的辣椒面都不安全。比如湖南匡老五辣椒面，就是一種很安全的一種放心食品。湖南匡老五辣椒面，是由自己種植的精選辣椒烘干碾磨而成的，并且在整個加工的過程中不會添加任何化學元素，它所生產(chǎn)的辣椒面都是經(jīng)過微波殺菌處理的，產(chǎn)品先進密封工藝，便于保存，是真正天然無公害的綠色食品，消費者可以放心食用。

記者最后還提到，現(xiàn)在質(zhì)監(jiān)部門對辣椒產(chǎn)品查的非常緊，任何一家辣椒加工廠都不會任意的添加工業(yè)染料，所以就以色素椒為幌子，其實里面早添加了蘇丹紅，這一過程很隱秘，一般人都是很難發(fā)現(xiàn)，只有通過專業(yè)儀器來檢測。所以，消費者在購買辣椒面時，一定要多長個心眼，最好用手搓一下，如果上色嚴重，并且不易清洗，就說明添加了工業(yè)染料，是有毒辣椒面。