▶辣椒生產第二大國

   中國之大，世界之大！中國是辣椒生產第二大國，很多人就會有疑問了，這么多干紅辣椒，真的吃得了嗎？其實，辣椒農戶種植的干辣椒，主要有三個用途，今天，就請與匡老五辣業(yè)來看看是哪三大用途吧。

▶干紅辣椒的三大用途

   第一用途：食用

   可直接食用，或者制作成食品調味料食用，一般種植的朝天椒，辣味濃烈，口感較好，可以加工成剁椒醬，或可磨成辣椒粉，做成各種食品調味料，如五香粉、紅辣椒粉、紅辣椒油、紅辣椒醬等等。

   第二用途：提煉辣椒堿

   干紅辣椒內面含有豐富的辣椒堿，是干紅辣椒辣味的主要成分，所提煉出來的有機生物堿物質，可用來制造成醫(yī)藥，化工原料，綠色天然生物農藥等等，用途非常多并且提供的辣椒堿，要比原來干紅辣椒的經(jīng)濟價值提高三十多倍。

   第三用途：色素

   干紅辣椒內面含有豐富的紅辣椒色素，是食品加工行業(yè)和化妝的主要紅色系列色素的主要來源。人們在干紅辣椒果實中，提取四萜類天然色素，是屬于類胡蘿卜素物質，主要包括紅色素和黃色素兩種有機生物的化學性物質。

   這些紅辣椒色素提取物，顏色極其鮮艷，色澤十分艷麗，顏色價值高，著色性能優(yōu)良，保色效果好，不容易退色，安全性非常好，經(jīng)濟價值高。這些辣椒紅色素的提取物，廣泛用于食品加工、醫(yī)藥制藥、保健物品和化妝品等等行業(yè)上。

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