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▶家(jia)庭常(chang)備

   干辣(la)椒，家中(zhong)常(chang)備的調(diao)味料，這(zhe)也是因為常(chang)備，所(suo)以(yi)(yi)當保(bao)存不(bu)當時就很(hen)容易引起(qi)發(fa)霉(mei)等變(bian)質問(wen)題，一旦發(fa)霉(mei)變(bian)質了(le)(le)，是不(bu)建議再(zai)繼續食用了(le)(le)，會為身體健康造成(cheng)威(wei)脅。所(suo)以(yi)(yi)正確(que)保(bao)存干辣(la)椒至關(guan)重要，今天(tian)匡老五辣(la)業就跟大(da)家說(shuo)說(shuo)這(zhe)幾種簡(jian)單的方法，讓干辣(la)椒保(bao)存得更久。

▶5種方法 保存更久

   一、選購優質干辣椒

   要(yao)想干(gan)(gan)辣椒保存得(de)長久，首先(xian)得(de)從(cong)選(xuan)購(gou)開始(shi)下功夫。優質(zhi)的干(gan)(gan)辣椒顏(yan)色(se)鮮(xian)紅、光澤度高、質(zhi)地干(gan)(gan)燥(zao)且(qie)均勻，無(wu)蟲蛀(zhu)、無(wu)霉變(bian)現象(xiang)。在購(gou)買時(shi)，應選(xuan)擇正(zheng)規渠道，避免(mian)購(gou)買劣質(zhi)或過期產品。

   二(er)、晾曬(shai)處理

   購買回來的干辣(la)椒，如果濕度較(jiao)大，需要進行晾(liang)曬處(chu)理(li)。將干辣(la)椒攤放(fang)在干燥通風的地方，避免陽光直(zhi)射(she)，每天翻動幾次，直(zhi)到完全干燥。晾(liang)曬過(guo)程中(zhong)要注意防止蟲蛀和霉變，如有發現應及時(shi)處(chu)理(li)。

   三、密封保存

   干(gan)辣椒(jiao)晾曬干(gan)燥后，應(ying)盡快(kuai)進行密(mi)(mi)(mi)封(feng)保(bao)存。密(mi)(mi)(mi)封(feng)容器可以選擇玻璃瓶、塑料瓶或(huo)食(shi)品級密(mi)(mi)(mi)封(feng)袋等，確保(bao)容器內部干(gan)燥、無(wu)異味。在(zai)將(jiang)干(gan)辣椒(jiao)放入容器前，可在(zai)容器底部鋪一層干(gan)燥的(de)食(shi)鹽(yan)或(huo)茶葉(xie)，這些物(wu)品具有很好的(de)吸濕(shi)和防蟲作用。

   四、低溫保(bao)存

   干(gan)辣(la)椒(jiao)的最佳保存溫度為10℃以(yi)(yi)下，因此可以(yi)(yi)將密封好(hao)的干(gan)辣(la)椒(jiao)放入冰箱冷(leng)藏保存。冷(leng)藏時，應將干(gan)辣(la)椒(jiao)放在冰箱門(men)內側的架子上，避免(mian)溫度波(bo)動過大影響品質。同(tong)時，要定期檢查干(gan)辣(la)椒(jiao)的保存情況(kuang)，如有(you)發現(xian)生蟲(chong)或發霉現(xian)象應及時處理。

   五、定(ding)期檢查與清(qing)潔

   保(bao)存干(gan)(gan)辣(la)椒(jiao)的容器應定期檢查并清潔。每(mei)次取用干(gan)(gan)辣(la)椒(jiao)后，應將容器口密封好，避免空氣進入。每(mei)隔一段時(shi)間（如一個月），應將干(gan)(gan)辣(la)椒(jiao)取出晾曬(shai)一次，以(yi)去除(chu)可能產生的潮氣和異味。同(tong)時(shi)，清潔容器內部，確(que)保(bao)無(wu)殘留物，避免污染干(gan)(gan)辣(la)椒(jiao)。

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