說到黃花菜的好處，相信大多的朋友都很熟悉。黃花菜有較好的健腦、抗衰老作用，是因?yàn)槠渥陨砗�有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成部分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)還能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有著特殊療效，也被人稱為健腦菜。另外，還有一些醫(yī)學(xué)專家認(rèn)定黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可以作為高血壓患者的保健蔬菜。

雖然人們對(duì)黃花菜的營養(yǎng)價(jià)值了解的很清楚，但一說黃花菜的做法時(shí)，總有一些朋友非常的困惑，不知道黃花菜到底怎么做好吃，其實(shí)，黃花菜的做法還是蠻多的，可以炒著吃，也可以拌著吃，還可以做湯喝，都是極美味的。

今天，我們就要介紹一款湯系吧，也就是黃花菜蘑菇湯。第一步，先把貢丸洗凈，放在滾水中燙熟，之后撈出備用。第二步，蔥洗凈，切成末狀，紅辣椒去蒂籽，之后切成細(xì)絲。第三步，把黃花菜和所有茹類洗凈，泡軟去蒂，放放鍋中加水煮熟。第四步，往鍋中滴入2-3滴香油，加入蔥花及紅椒絲即可。

這款黃花菜蘑菇湯對(duì)于女人來說，是一款保養(yǎng)、塑身的靚湯，如果不想有瘦身的效果，可以適當(dāng)?shù)募有┤忸�。女人常吃此湯，皮膚會(huì)越來越好，人也會(huì)越來越有精氣神。不過，人們做這款湯的時(shí)候，一定要選擇好黃花菜，一定要選擇純天然的綠色食品，如湖南匡老五黃花菜，它家的所有產(chǎn)品都是采用原生態(tài)的種植方式，自行采摘、晾曬而成的，他們不含任何化學(xué)成分，是最健康的食品。

黃花菜適用于大多人群，特別是對(duì)于那些孕婦、中老年人、過度勞累者特別適用。不過，患有皮膚瘙癢癥的人群是要忌食的，還有一些腸胃病患者也要少食，因?yàn)辄S花菜中含粗纖維較多。

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