生活中有不少的人都喜歡吃圓白菜，這主要因為圓白菜的營養(yǎng)價值很高，它的營養(yǎng)價值與大白菜差不多，但它的維生素C含量比大白菜還要高。另外，圓白菜還含有葉酸，這也是甘藍(lán)類蔬菜的一個優(yōu)點。所以，特別是懷孕的女性或貧血的女性要多吃圓白菜。

湖南匡老五辣業(yè)介紹，圓白菜的抗衰老、抗氧化的效果幾乎可以與蘆筍、菜花相媲美。新鮮的圓白菜中含有植物殺菌消炎作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊子叮咬、胃痛牙痛等有著明顯的效果。人們常吃圓白菜可以提高免疫力，起到明顯預(yù)防感冒的作用，能夠保護癌癥患者的生活指標(biāo)，圓白菜是抗癌蔬菜中位置較重要的一種。

下面來介紹一下醬爆手撕圓白菜的做法，愛吃的朋友一定要記牢哦。第一，把圓白菜洗衣干凈后，一層層的剝開并撕成片狀，可以任意撕，只要不太大就行。第二，用熱水把圓白菜焯水，瀝干水分后放到盤里備用。第三，把蒜肉切成厚片，把干辣椒（這里的干辣椒是湖南匡老五干辣椒，是純天然的綠色食品，絕不添加任何化學(xué)成分）洗凈，把甜面醬和生抽倒在干凈的碗中，以備用。第四，鍋燒熱后倒入適量油，油燒熱后，把蒜肉和辣椒放入炒出香味，之后把醬汁倒，稍炒一下，冒泡時放放圓白菜和糖。最后，翻炒三分種后關(guān)火，加入雞精調(diào)味。

這道菜極有營養(yǎng)，并且酸甜爽口，得到人們的一致好評。不過，如果人們不喜歡吃辣椒，也可以不放干辣椒，做這道菜時，一定要全程大火。

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