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輕辣、微辣、中辣、特辣 辣椒醬辣度將分國(guó)標(biāo)等級(jí)

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發(fā)布時(shí)間：[2015/5/5] 瀏覽：
        匡老五辣業(yè)訊 市場(chǎng)上琳瑯滿目的辣椒醬即將有統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。近日，記者從匡老五辣業(yè)春華生產(chǎn)基地《辣椒醬》國(guó)標(biāo)定稿會(huì)上獲悉，針對(duì)市面上辣椒醬缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品品質(zhì)良莠不齊的亂象，編寫基本完畢的辣椒醬國(guó)標(biāo)把辣椒醬辣度分為4個(gè)等級(jí)，并且辣度小于5度的辣椒醬將被視為不合格產(chǎn)品。中投顧問食品行業(yè)研究員周思然指出，如果國(guó)標(biāo)一旦實(shí)施，作坊式廠家的辣椒醬將面臨著整改或者被淘汰出局的命運(yùn)。

　　目前辣椒醬叫法可謂五花八門，什么純鮮剁辣椒、野山椒醬、正宗原生鮮辣椒醬、辣椒大王、特制朝天小辣椒、油炸辣子等等，但從外包裝上，消費(fèi)者無從知曉辣椒醬辣度如何。國(guó)標(biāo)將為消費(fèi)者選擇合適自己口味的辣椒醬提供最直觀的參考意見。記者了解到，國(guó)標(biāo)將對(duì)辣椒醬的辣度進(jìn)行量化。根據(jù)辣椒素的含量，統(tǒng)一將辣椒醬分為輕辣、微辣、中辣、特辣4個(gè)等級(jí)，并要求企業(yè)以度數(shù)的形式標(biāo)于辣椒醬外包裝上。

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