▶吃多了辣(la)椒不(bu)好,真的假的?
辣椒中(zhong)含有(you)豐富的(de)維生素(su)C、β—胡蘿卜素(su)、葉酸、鎂(mei)及鉀;辣椒中(zhong)的(de)辣椒素(su)還具有(you)抗(kang)炎及抗(kang)氧(yang)化(hua)作(zuo)用,有(you)助于降低心臟病(bing)、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長(chang)而出(chu)現的(de)慢性病(bing)的(de)風險;在(zai)幾(ji)個人(ren)(ren)體試驗研究中(zhong)發現,有(you)辣椒的(de)飯菜能(neng)增加人(ren)(ren)體的(de)能(neng)量消耗,幫助減肥;去(qu)年一篇(pian)發表于《英國營(ying)養學雜志(zhi)》上的(de)文(wen)章也指(zhi)出(chu),經常進食辣椒可(ke)以有(you)效(xiao)延緩動脈(mo)粥樣硬化(hua)的(de)發展及血(xue)液中(zhong)脂(zhi)蛋白的(de)氧(yang)化(hua)。
▶益處多(duo)多(duo),建議家庭常備(bei)
此(ci)外,以前(qian)人們(men)會(hui)(hui)認為,經常(chang)吃(chi)辣(la)椒可能刺激胃部(bu),甚至引起胃潰瘍。但(dan)事實剛好相反。辣(la)椒素不(bu)但(dan)不(bu)會(hui)(hui)引起胃酸(suan)分泌(mi)(mi)的(de)增加,反而會(hui)(hui)抑制胃酸(suan)的(de)分泌(mi)(mi),刺激堿(jian)性(xing)黏液(ye)的(de)分泌(mi)(mi),有助(zhu)于預(yu)防和治療胃潰瘍。
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