▶湖南野山椒(jiao) 湘(xiang)菜(cai)名品(pin)
一個(ge)地方(fang),能讓(rang)人記住它,除了山水(shui),便是(shi)美食了。湖(hu)南就是(shi)如(ru)此(ci)。作為八大菜(cai)系之一的香菜(cai)的發源地和發展(zhan)地,湘(xiang)味的辣是(shi)讓(rang)人過口(kou)不忘的。
湘菜(cai)制作精細,用(yong)料上(shang)(shang)比較廣泛,口味(wei)多變(bian),品種繁多;色(se)澤上(shang)(shang)油(you)重色(se)濃(nong),講(jiang)求實(shi)惠(hui);品味(wei)上(shang)(shang)注(zhu)重香(xiang)辣、香(xiang)鮮、軟嫩;制法上(shang)(shang)以煨、燉、臘(la)、蒸、炒諸法見稱。
官(guan)府湘菜代表菜品以組庵(an)(an)湘菜為(wei)代表,如組庵(an)(an)豆腐、組庵(an)(an)魚翅等;民間(jian)湘菜代表菜品有剁(duo)椒(jiao)魚頭、辣椒(jiao)炒肉(rou)、湘西(xi)外婆(po)菜、吉首酸肉(rou)、牛肉(rou)粉,郴州魚粉,東安雞,金魚戲蓮、永州血(xue)鴨、臘味合(he)蒸、姊(zi)妹團子 、寧鄉口味蛇、岳(yue)陽(yang)姜(jiang)辣蛇等。
湘菜(cai)歷來重視(shi)原料互相(xiang)搭配,滋(zi)味(wei)互相(xiang)滲透。湘菜(cai)調味(wei)尤重酸辣。
所(suo)謂:“一(yi)方水土養一(yi)方人(ren)。”其實,不僅僅人(ren)如此,物猶(you)是(shi)。
▶湖南匡老五辣業 優(you)質供應商(shang)
在匡老五辣業中的野山椒是其核心產品。匡老五辣(la)業的野(ye)山椒有以下6個品種:湖(hu)南(nan)辣(la)王、紅野(ye)山椒、湖(hu)南(nan)野(ye)山椒、江西(xi)野(ye)山椒、云南(nan)野(ye)山椒、廣東(dong)野(ye)山椒
俗話(hua)說:“江西人不(bu)怕(pa)辣(la),湖南人辣(la)不(bu)怕(pa),四(si)川(chuan)人怕(pa)不(bu)辣(la)。”想要吃到正宗的湘(xiang)味,辣(la)味是你不(bu)能錯過的。匡老五(wu)辣(la)業(ye)的野山椒的6個品種都(dou)屬于猛辣(la)型辣(la)椒。想要嘗(chang)試正宗的湘(xiang)味,匡老五(wu)辣(la)業(ye)的野山椒,你不(bu)容(rong)錯過。
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