小時候我一直都是生活在北方的，那個時候由于物資匱乏，每到深秋季節(jié)，家家戶戶都開始曬干菜、儲冬菜等，每當這個時候，我總是用忙的不可交來形容。雖然那個時候每家都很窮，但老百姓們總能找調(diào)劑生活的方法，讓生活變的有滋有味。

如今生活變好了，即使是寒冷的冬季，人們也一樣能夠吃到新鮮的蔬菜。現(xiàn)在曬干菜的人越來越少了，即使偶爾想吃干菜，也可以在超市買的得到。我其實是一個很喜歡吃干菜的人，特別是干豆角，從營養(yǎng)上來講，干菜肯定比不過新鮮蔬菜，但是我就是喜歡它那種濃郁干香、堅韌有勁的獨特口感，這是任何蔬菜都無法取代的，干豆角一直是我冬日里不可缺少的美味佳肴。

其實，干菜是一種統(tǒng)稱，有很多蔬菜都是可以曬干菜的，如豆角、黃瓜、茄子、南瓜……等，無論曬哪種干菜，口味都是極好的。人們在晾曬干菜時，一定要保持在一個通風(fēng)的環(huán)境下，可以加快風(fēng)干的速度，避免發(fā)霉。

曬好的干菜一定要注意它的保存方法，一定要把它們放在一個干燥通風(fēng)的環(huán)境，可以選擇使用紗布袋或柳編的筐子來儲存。不過，如果這兩種東西都找不到，可以使用保鮮袋，裝好之后，把干菜懸掛起來，以防止受潮、蟲蛀、發(fā)霉。

提到干菜，我不得不提一下湖南匡老五干豆角。豆角是湖南本地特產(chǎn)，是由本地原產(chǎn)豆我農(nóng)家傳統(tǒng)習(xí)慣性種植，有機肥培植生長，在每年的農(nóng)歷六月份左右嫩摘，除殘選優(yōu)，在80度左右的熱水中燙5-10分鐘撈出自然干制，一直都是湘菜干豆角炒肉的最佳配料。匡老五干豆角是天然無公害、綠色產(chǎn)品，它都是采用原生態(tài)的農(nóng)家種植方式，是綠色、天然的有機蔬菜，在采摘時，都是采用傳統(tǒng)采摘，這樣就保證了干豆角的健康環(huán)保。

匡老五辣業(yè)以天然無公害、綠色產(chǎn)品為主，以自然生長及大型生產(chǎn)基地為保證，讓老百姓真正吃到放心的食品，是值得人們信賴的企業(yè)。