目前，有不少的美食愛好者喜歡吃鴨肉，因為鴨肉中的脂肪酸熔點低，人們食用后容易消化。同時，鴨肉中含有維生素和維生素E較其他肉類多，能夠有效的抵抗腳氣病、神經(jīng)炎和多種炎癥，還有明顯的抗衰老功效。鴨肉中還含有豐富的煙酸，對心肌梗死等心臟疾病患者有著較好的保護作用。

醬板鴨是湖南的一絕名菜，它的成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，也是風靡大江南北的一種風味美食。湖南醬板鴨具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點，得到眾多消費者的一致好評。

為什么湖南醬板鴨的味道如此特別？記者了解到，這與它使用的調料有關。多年來，醬板鴨一直使用的湖南匡老五辣椒為主要調料。湖南匡老五辣業(yè)是一個從事辣椒業(yè)十五年之久的老牌企業(yè)，它目前擁有全國范圍內十萬畝天然生產(chǎn)基地，依靠各個基地得天獨厚的自然資源，主打食品安全理念，旗下的所有辣椒都采用原生態(tài)的種植方式，自然成熟，人工采摘，在加工的過程中不會添加任何化學成分，以天然無公害綠色產(chǎn)品為主，憑借著良好的信用與優(yōu)質的服務，與省內外多家企業(yè)建立了長期合作關系。湖南匡老五辣椒能夠最大程度上保證醬板鴨的獨特味道與健康性。

鴨肉性寒，味甘、咸，歸脾，適用于體內有熱、上火的人食用，發(fā)低熱，體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食用之更佳。鴨肉營養(yǎng)豐富，特別適宜夏秋季節(jié)食用，既能補充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱帶給人體的不適。不過，人們不要久食煙熏和烘烤的鴨肉，因為這種食品往往對人體有害。

匡老五原創(chuàng)：neatstats.com