辣椒雖然能夠有開胃的功效，但并不是所有的人都適合吃辣椒的，所以，人們一定要知道自己適合不適合吃辣椒，只有這樣才能真正對(duì)自己的身體放心，無論在什么時(shí)候，身體健康總是要首位的。

湖南匡老五辣業(yè)提到，從營(yíng)養(yǎng)角度上來說，辣椒富含著豐富的維生素C、胡蘿卜素、B族維生素、膳食纖維以及鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種營(yíng)養(yǎng)成分，特別是維生素C含量非常高，居于蔬菜前列。維生素C與胡蘿卜素都是有效的抗氧化劑，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化、降低膽固醇、清除自由基等都有著極好的作用�？傊�，辣椒是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它具有溫中祛寒、開胃消食、發(fā)汗除濕、溫經(jīng)通絡(luò)、緩解疼痛等食療作用，特別是當(dāng)人們食欲不振時(shí)，在飯里加上一點(diǎn)辣椒，能夠促進(jìn)唾液與胃液的分泌，增加淀粉酶活性，改善食欲，增加飯量。從口感上來講，辣椒素是吃辣椒上癮的一個(gè)重要因素，只要不將口腔黏膜辣傷，當(dāng)味覺細(xì)胞接觸到辣椒素后會(huì)更敏感，從而就可以感覺到食物的美味。

不過，以上這些人群是不可以吃辣椒的。湖南匡老五辣業(yè)指出，凡是不利于身體健康的都是不適合吃辣椒的。第一類，患有心腦血管疾病、高血壓病人都不宜吃辣椒，慢性氣管炎、肺心病的人也不能吃辣椒。因?yàn)槔苯匪匮�環(huán)血量劇增，心跳加快，心動(dòng)過速，短期內(nèi)大量服用，可能會(huì)導(dǎo)致心力衰竭、用心臟猝死，即使沒有這么嚴(yán)重，也會(huì)妨礙原有的心腦血管病及肺內(nèi)病變的康復(fù)。第二類，患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的病人，由于辣椒素的刺激，粘膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動(dòng)加劇，會(huì)引起腹痛、腹瀉，影響到消化功能的恢復(fù)。第三類，患有慢性膽囊炎、膽石癥、慢性胰腺炎的病人，由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌過多，胃酸多了，可引起膽囊收縮，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛等。第四類，患有痔瘡的病人，如果食用辣椒，會(huì)讓痔靜脈充血水腫，可以加重痔瘡，形成肛門膿腫。第五類，正在服用中藥的患者也是不能服用辣椒的。

除了以上幾種情況下，一些消瘦的人也是不宜吃辣椒的，因?yàn)槭萑擞醒矢�、口苦、煩燥易怒的癥狀，如果食用辣椒，會(huì)加重以上癥狀，有時(shí)候還會(huì)導(dǎo)致過敏、出血，嚴(yán)重時(shí)會(huì)發(fā)生感染等。湖南匡老五辣來提示，即使是正常人也是不宜長(zhǎng)期食用辣椒的，過量服用或長(zhǎng)期服用對(duì)身體有害。

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