李白曾說“杜康能解悶，萱草能忘憂”，這就說明了黃花菜的重要性。黃花菜不僅吃起來爽口，而且還有著極高的營養(yǎng)價值。不過，近日一些從事黃花菜批發(fā)的商家向市民爆料，那些看起來鮮亮的黃花菜，盡量不要去買，因?yàn)檫@大多都是由于人工添加的。

用黃花菜做菜不管是清炒還是燉湯，都是人們極喜愛的一道美食。人們在購買黃花菜時大多愿意購買一些顏色鮮艷的，而對于那些顏色暗淡的則沒有人要。買回來的黃花菜放在清水里泡，如果慢慢掉色，說明這些黃花菜是經(jīng)過處理的，而沒有出現(xiàn)掉色現(xiàn)象的，而是健康的。

相關(guān)人士透露，其實(shí)黃花菜從田地里采摘回來時是黃色的，經(jīng)太陽曬干后，顏色偏棕黃，這就是干黃花菜的正宗的本色，不過這種顏色不好看，賣相不好。一些商家為了能夠讓黃花菜的顏色好看一些，就在打包時，使用硫磺來熏，這些黃花菜經(jīng)過熏制后，就像人做了面膜一樣，頓時變的很有精神，顏色靚麗。還有一些商家，為了延長黃花菜的存放時間，就使用硫磺熏，讓黃花菜變鮮艷、干燥。

湖南匡老五黃花菜則是一種天然無公害的綠色食品，它都是采用原生態(tài)的農(nóng)家種植方式，是一種綠色、天然、有機(jī)的蔬菜，它采用的是傳統(tǒng)的采摘工藝與竹床晾曬工藝，是人們購買黃花菜的首選，吃吃更健康。

同時，湖南匡老五黃花菜提醒廣大市民，購買黃花菜時，一定不要只挑選顏色鮮艷的，還要聞一下有沒有異味。食用黃花菜之前，最好先用清水浸泡30分鐘以上，再用清水沖洗幾遍，這樣才能吃的放心。

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