記得小時(shí)候，媽媽常做一道菜，很簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單的甚至連名字也沒(méi)有，因?yàn)橛昧现饕�用了面粉與辣椒，我就給它取了個(gè)名字叫“面辣椒”。

小時(shí)候，媽媽每次蒸完饅頭，就會(huì)炒上一大盤，每次我一個(gè)人都能吃大半盤，每次都能吃的鼻尖冒汗。現(xiàn)在，我仍然會(huì)做這道菜，因?yàn)檫@道菜簡(jiǎn)單而好吃，并且辣的過(guò)癮。說(shuō)到這里的時(shí)候，可能有不少人想知道這道面辣椒是怎么做的。下面，我們就一起來(lái)看下吧。

先來(lái)準(zhǔn)備下原材，辣椒（干、鮮辣椒均可）、面粉、雞蛋。

1、把辣椒切成小圈狀備用，之后加入鹽與五香粉，腌制片刻，只要辣椒稍微出水即可，這里我用的原料是鮮辣椒，所以出水即可。

2、加入雞蛋，之后不停的攪拌，直到均勻?yàn)橹�，如果只用蛋黃，做出來(lái)的顏色會(huì)更漂亮，不過(guò)那樣子通常有些麻煩，除非你別的菜時(shí)剛好把蛋清用掉，否則余下蛋清會(huì)有些可惜。

3、之后再加入面粉攪拌，讓辣椒圈上都裹勻面粉。

4、鍋中加入適量油，燒熱后將裹好面粉的辣椒圈倒入。在這里要特別注意，倒入鍋內(nèi)的辣椒圈，不要急于攪拌，要等到底面焦黃后稍微翻動(dòng)，煎其他的面，大概5分鐘后，外表面都煎藥的焦黃，內(nèi)部基本上也就差不多定型了，用鏟子將辣椒搗散。

5、散開(kāi)后的辣椒繼續(xù)煸炒，等到表皮都變的焦黃了就可以出鍋了。

不管你愛(ài)不愛(ài)吃辣椒，這道菜絕對(duì)能夠成為你的最愛(ài)，吃一口小菜，吃一口剛出鍋的饅頭，那種感覺(jué)真是太美好了。在這里推薦一下湖南匡老五辣椒，旗下的產(chǎn)品全部是純天然的綠色食品，采用原生態(tài)的種植方式與人工采摘方式，能夠在最大程度上保證產(chǎn)品的原汁原味。它旗下的產(chǎn)品種類很多，不僅有干鮮辣椒，還有干辣椒制品，還有一些干貨等，是追求綠色人們的首選。

匡老五原創(chuàng):neatstats.com