放了幾天假，本來(lái)想在家享受一下老媽的美食的，結(jié)果老媽竟然去外地了，我只能在家為我挑食的哥哥做飯。天天數(shù)著老媽哪天來(lái)，終于老媽從外地回來(lái)了，我也終于不用再為哥哥做飯了。正想著吃干豆角燉小辣椒呢，結(jié)果老媽真的從外地帶回了干豆角與小辣椒，真是美極了。

其實(shí)，在我小的時(shí)候，媽媽經(jīng)常在豆角上市的時(shí)候，曬一些干貨備用，怕冬天就吃不到這類(lèi)菜了。豆角上市的時(shí)候價(jià)格很便宜，這個(gè)時(shí)候多買(mǎi)幾斤，曬上幾斤干豆角，存儲(chǔ)到冬天，真的比買(mǎi)的劃算。干豆角的吃法很多，不僅可以燉肉，還可以燉小辣椒呢。

可能不少的朋友只會(huì)做干豆角燉肉，但對(duì)干豆角燉小辣椒卻并不是很了解。下面，我就來(lái)介紹一下干豆角燉小辣椒吧。首先，把干豆角提前泡上十幾分鐘，直到泡軟后，就切成2厘米左右的長(zhǎng)條，可以把五花肉切成1厘米的小塊，同時(shí)也要把其他的輔料切成塊狀備用。其次，先要把肉紅燒，之后可以再放入土豆茄子，最后再放入小辣椒，當(dāng)然，如果能吃辣的可以多放些，如果不能吃辣的，可以少放些，最后放入豆角，把水加到材料都浸泡到，使用小火燉五分鐘左右，直到材料都變軟為止。最后，可以向鍋中加入紅油和辣椒，有味道會(huì)更好，在盛入盤(pán)的時(shí)候，可以放上一些香菜點(diǎn)綴一下，這樣再配上一碗白米飯，真是相當(dāng)?shù)南嘛垺?/span>

做這個(gè)干豆角燉肉，基本上沒(méi)有什么巧，只不過(guò)在選料時(shí)要選擇綠色天然的食材。比如，我做菜使用的小辣椒是湖南匡老五辣業(yè)的小辣椒，這種小辣椒是純天然的綠色食品，采用原生態(tài)的種植與人工采摘方式，整個(gè)加工的過(guò)程中，沒(méi)有添加任何化學(xué)成分，是人們健康生活的全新選擇。

匡老五原創(chuàng):neatstats.com