前幾個(gè)月和一個(gè)貴州湄潭的朋友聊天，他說(shuō)，我們那里主要的土特就是辣椒，我一臉驚訝地看著他，南方三個(gè)辣椒大省中，湖南，重慶，四川，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)你們貴州啊？

他笑了，說(shuō)，貴州遵義那邊靠近重慶，那一片都喜歡吃辣的，你在湖北讀書，武漢不也很喜歡吃辣么？也不在三省之內(nèi)啊。

想想也是，這些年在武漢讀書，的確對(duì)辣越來(lái)越依賴了，原來(lái)辣椒對(duì)我來(lái)說(shuō)只是調(diào)味品的，現(xiàn)在倒快成了必須品了。

這就讓我不得不對(duì)辣椒佩服的五體投地了，原來(lái)，它早已征服了南方的大部分省市，只是在北方顯得略微落寞了些，我這個(gè)在北方長(zhǎng)大的孩子，一瞬間對(duì)辣椒有了小小的敬畏感。

暑假回家，一家人去飯館吃飯，爸說(shuō)附近新開(kāi)的一家湘菜館不錯(cuò)，我這個(gè)十足的吃貨樂(lè)哉樂(lè)哉地去了，我對(duì)于吃從來(lái)都沒(méi)有什么抵抗力，來(lái)到湘菜館，我們周圍擠滿了人，果然是個(gè)不錯(cuò)的地方。我們點(diǎn)的菜陸陸續(xù)續(xù)地上來(lái)了，看到菜品中一個(gè)個(gè)暗香浮動(dòng)的辣椒，不覺(jué)得又想起我們的那次對(duì)話，我盯著辣椒，覺(jué)得它們神通廣大，竟然在那么快的速度就已經(jīng)滲入到北方了。

然而敬畏歸敬畏，吃還是吃的津津有味的，現(xiàn)在覺(jué)得，菜里少了辣椒，真的少了個(gè)很重要的東西，每次吃飯，都要忍不住放些辣椒醬了。

默默地發(fā)現(xiàn)，北方這樣的辣味偏重一點(diǎn)的館子不在少數(shù)，其實(shí)和南方的味道也沒(méi)有什么區(qū)別，北方相比南方，估計(jì)是氣候和土壤的原因，喜辣的只是一部分，沒(méi)有南方那么普遍而已，如果選用他們南方的朝天椒入菜，辣椒素含量比較豐富，其實(shí)味道不錯(cuò)。

記得曾經(jīng)參觀過(guò)南方的辣椒生產(chǎn)基地，無(wú)意中造訪，像是發(fā)現(xiàn)了一個(gè)天堂，那是跟著開(kāi)館子的姑姑去的湖南“匡老五辣業(yè)”生產(chǎn)基地，野山椒，朝天椒，小米辣等各種辣椒在那塊繁茂的土地上生長(zhǎng)地郁郁蔥蔥，看到辣椒，我一下子就想起了各種美食，各種辣椒帶給我的味蕾上的沖擊，我幸福地微笑了，我希望他們可以很好的生長(zhǎng)下去，一代一代地生長(zhǎng)下去，為我們的生活帶來(lái)各種潤(rùn)色。

現(xiàn)在看到辣椒，還是會(huì)忍不住浮想聯(lián)翩，想他們生長(zhǎng)在湖南，四川，重慶的樣子，想他們被運(yùn)到遙遠(yuǎn)的北方，在精致光滑的白色盤子或是碟中將他們的味道一層一層地?fù)荛_(kāi)，一點(diǎn)一點(diǎn)地滲入到晶瑩剔透的白菜中，滲入到舒軟松滑的豆腐中，滲入到人們的血液里。