▶密封技術很(hen)重要
干辣椒,成熟的紅辣椒干制而成。辣椒粉,干辣椒加工打碎制作而成,它們的特點都是含水量低,適合長期儲存。不管是干辣椒還是辣椒粉,在餐飲界和熟食加工界都是不可或缺的調味品,被大量的應用于菜品和熟食產品中。
因為用(yong)量較大,所以很多(duo)餐飲店和熟(shu)食加工(gong)廠在(zai)采購時(shi)(shi),會一次性大量采購,大量采購時(shi)(shi),也一定(ding)會意味著不會短時(shi)(shi)間用(yong)完,這(zhe)個時(shi)(shi)候(hou),干(gan)辣椒及(ji)(ji)制(zhi)品(pin)的(de)(de)包裝就顯得很重要了。因為未密(mi)封的(de)(de)干(gan)辣椒及(ji)(ji)制(zhi)品(pin)是容易產(chan)生霉(mei)變的(de)(de),尤其(qi)是當儲存環(huan)境沒那么(me)好(hao)的(de)(de)時(shi)(shi)候(hou),更(geng)加容易變質。
▶為什么(me)
所以當大批量采購干辣椒及制品時,一定要問問廠家的包裝技術 是不是密封性較強的包裝,只有密封技術過關的廠家才能進一步談合作,否則后續的保存使用或多或少的會出現一些問題。
匡老(lao)五辣(la)業,廠房所(suo)出品的干辣(la)椒,使用無害(hai)塑料袋密封及標準(zhun)編織袋,大大延長了其保持期。20℃左(zuo)右的溫(wen)度(du)下(xia),一個(ge)月不會發生變質等(deng)現(xian)象,利(li)于單位大批量采(cai)購(gou)。
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