辣椒最早起源于美國，在400年前傳入中國，并且很快在中國就掀起了風浪，于是，花椒、姜的地位就慢慢走向衰落，還有一些辛香用料直接就退出了這個舞臺。其實，在中國的辣味江湖里，并不是只有川菜能夠傾倒食客，還有一些湘菜等，也都可以與川菜并駕齊驅。各地餐桌上的辣椒都顏色各異，并且都能夠味體現(xiàn)各地的生活味道，讓我們能夠看到一個更精彩的中國。

如果只說吃辣椒，四川人其實也并不是最厲害的，不過，當人們提到辣椒的時候，就會想到四川辣椒，這一方面是因為川菜走遍天下，另一方面則是因為有了花椒的作伴，這才讓人們想起辣椒就想起四川，人們想到川辣的原因，就是四川人烹制辣椒的手法豐富，不同的辣椒能夠把辣椒的魅力呈現(xiàn)的淋漓盡致。

近年來湘辣也越來越受食客的青睞，人們可以隨便從市場里挑選幾樣原料，配上剁椒、醬椒、臘肉等原料，就可以隨便做出道美味小炒。湘辣似乎就是扎根于湘人的細枝末節(jié)里，這大概也與湖南人的性格勇猛、堅韌不拔有關吧。

湖南匡老五辣業(yè)是一個經(jīng)過國家相關部門批準注冊的一家企業(yè)，主要從事辣椒業(yè)十五年的生產及銷售，主要食品安全理念，以天然無公害綠色產品為主，實現(xiàn)了種產銷一條鏈。同時，它還依靠良好的信用，優(yōu)質的，與多家企業(yè)建立了長期的合作關系。匡老五辣業(yè)的野冊椒是基地生產的有機產品，成品的野山椒皮薄起皺，辣味香濃，其下的干辣椒都是基地生產、無煙烘烤，是無任何添加的原生態(tài)有機產品，保持辣椒的原有風味。

大多情況下，湘人嘴上著辣氣，喊著辣，但手中的筷子就是停不下來，就是一種辣味，讓天下的美食不斷升級，讓越來越多的食客愛上辣味。