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黃花菜功效雖大但不宜鮮吃,如何挑選優(yōu)質(zhì)黃花菜

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發(fā)布時(shí)間:[2014/8/6] 瀏覽:

自從7月24日媒體曝光了邵東縣黃花菜非法添加焦亞硫酸鈉事件后,人們對(duì)黃花菜的選擇更加小心翼翼了。特別對(duì)于一些酷愛(ài)黃花菜的人來(lái)說(shuō),如何挑選優(yōu)質(zhì)的黃花菜更是一種難題。

黃花菜有著很好的健腦作用,還有很好的抗衰老功效,因?yàn)樗旧砗胸S富的卵磷脂,這些物持是機(jī)體內(nèi)許多細(xì)胞,特別是大腦細(xì)胞的重要組成部分,對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有著重要作用,還可以有效的清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物,對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有著特殊的療效。同時(shí),黃花菜還能夠降低血清膽固醇的含量,有利于高血壓患者的康復(fù)?傊,黃花菜的作用多多。

大多時(shí)候,我們的飲食并不只是想讓身體補(bǔ)充足夠的能量,最重要的就是要維持身體的健康,所以,人們一定要學(xué)會(huì)吃,要吃的健康。在很多的人意識(shí)里,越是新鮮的食物越健康,但是,有些食物是不趁鮮吃的,比如黃花菜。

鮮黃花菜含有一種叫秋水仙堿的物質(zhì),它本身并沒(méi)有毒,但當(dāng)它進(jìn)入人體內(nèi)被氧化成二秋水仙堿,這對(duì)胃腸粘膜和呼吸器官黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用,很可能會(huì)引起人們頭痛、嘔吐、腹瀉等癥狀,還有一些人還可能出現(xiàn)血便、血尿等。

所以,鮮黃花菜是不能直接食用的,因?yàn)榍锼蓧A是水溶性的,可以把鮮黃花菜在開(kāi)水中焯一下,然后用清水充分浸泡、沖洗,使秋水仙堿最大限度的溶于水中,這樣要安全一些。一般來(lái)說(shuō),黃花菜都是加工曬干來(lái)吃,吃之前,用涼水浸泡2個(gè)小時(shí),然后再用開(kāi)水焯一下,炒菜時(shí)一定要用大火,徹底加熱,每次食用量也不宜過(guò)多。

近年來(lái),湖南匡老五花黃花菜受到眾多食客的一致好評(píng),其銷(xiāo)量也日益攀升。為什么匡老五黃花菜備受歡迎?因?yàn)榭锢衔妩S花菜是天然的無(wú)公害、綠色產(chǎn)品,采用原生態(tài)的農(nóng)家種植方式,綠色、天然、有機(jī)的蔬菜,采用最傳統(tǒng)的采摘工藝,讓其干貨制品更健康環(huán)保?锢衔謇睒I(yè)以經(jīng)營(yíng)天然無(wú)公害、綠色產(chǎn)品為主,以自然生長(zhǎng)及大型生產(chǎn)基地為保證,讓老百姓吃到真正放心的食品。

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